La fresella, nota anche come fresa o fresina, è una ciambella di pane di grano duro o integrale, tagliata orizzontalmente in due e biscottata.
La ricetta base è la Caponata di Pomodori, ottima sia come primo piatto, sia come piatto unico, specialmente d’estate.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
8 grossi pomodori maturi
4 freselle di pane integrale
origano
olio d’oliva
aglio
basilico
sale q.b.
Immergete per pochi istanti nell’acqua le freselle e, ancora dure, spezzatele sul fondo di una insalatiera. Conditele con sale, origano, basilico, aglio e olio. Tagliate i pomodori a pezzetti di 1/2 cm, conditeli a loro volta, e poneteli sulle freselle.
Fate insaporire la caponata per qualche ora prima di mangiarla.
La caponata può essere arricchita a piacere con tonno sott’olio, olive, acciughe, uova sode ed altro.
Procedo con il pilota automatico, ormai.
Me la cavo benissimo.
Ho capito che ignorare le cose che non funzionano è meno faticoso che aggiustarle.
E fingere che non mi importi fa anche meno male.
Comodo, no?
Volere è poco: bisogna desiderare ardentemente per raggiungere lo scopo.
Ovidio
INGREDIENTI PER UNA PERSONA
1 caffè espresso, forte e caldo
1 bicchierino di liquore all’amaretto
panna montata
1 o 2 amaretti sbriciolati
ghiaccio q.b.
Dolcificate a piacere il caffè caldo (il liquore è già abbastanza dolce: ricordatelo quando aggiungete lo zucchero) e mettetelo in uno shaker pieno per metà di ghiaccio, insieme al liquore. Shakerate per 30 secondi circa.
Versate il caffè in un bicchiere stretto e alto, coprite con la panna montata e decorate con i biscotti sbriciolati.
Dopo un pò di riflessione sono giunta alla conclusione che certe sfide vanno affrontate…
Eh si… perchè con la giusta concentrazione ed un pizzico di determinazione in più, si possono raggiungere grandi obiettivi… proprio per rimanere in tema, adesso proverò a postare una bella foto rilassante, augurando a tutti i passanti un buon fine settimana! Vediamo se la mia teoria è corretta…
